Хранение

Хранение – это один из важнейших этапов технологического цикла движения товара, целью которого является обеспечение поддержания  исходных свойств товара или их изменение с минимальными потерями, заключающийся от самого выпуска готовой продукции до потребления или утилизации.

Хранение не только произведенной продукции (стандартный груз), но и негабаритного груза осуществляется в специально оборудованном помещении, а именно на специализированных складах (хранилищах), открытых площадках, при условии, что характеристики груза это позволяют, где осуществляется их временное размещение при особых условиях.

Процесс хранения начинается с того момента, как товар  приняли и переме­стили на склад.

Важными аспектами хранения являются:

• режим хранения (санитарно-гигиенические и климатические показатели);
• условия хранения (совокупность внешних воздействий окружающей среды, обусловленных режимом хранения).

Оптимальный режим хранения товаров определяется микроклиматом, а именно температурой (наиболее важное условие), влажностью воздуха, воздухообменом, газовым составом и освещенностью. Режим хранения регулируются работниками скла­да при помощи систем отопления и вентиляции, а так же осуществляется надлежащий уход за товаром и поддержание чистоты помещения.

Огромную роль хранения играет оптимальное размещение товара на складе. Правильный выбор способа хранения позволяет оптимально использовать складские помещения, что помогает защитить товар от повреждений и обеспечить систематичный, надежный уход за ним.

Рациональная организация хранения то­варов зависит так же от выбора способа и принципа укладки, которые определяются свойствами, формой и массой товара, особеннос­тями упаковки и другими факторами.

Способы укладки товаров:

• штабельный, применяют при хранении различных продовольственных товаров, затаренных или упакованных в мешки, кули, ящи­ки, бочки;
• стел­лажный, используют для товаров, хранящихся в распакованном виде, и товаров во внешней таре. При стеллаж­ном хранении товары располагают на полках. На стеллажах товары могут храниться в коробках, мешках, поддонах;

Так же используют следующие способы укладки

• хранение на вешалах (одежда, мясо);
• хранение навалом (насыпные грузы, соль, цемент);
• в закромах, контейне­рах  и цистернах (жидкости, овощи);
• рядами (холодильники, газовые пли­ты, мебель, техника).

Принципы укладки товара:

• использование системы адресного хранения;
• экономичное использование мест хранения;
• выделение зоны краткосрочного и длительного хранения;
• товар сезонного хранения — на последних ярусах стеллажей или в отдаленных местах склада;
• товар с высокой оборачиваемостью — у входа-выхода;
• крупногабаритные грузы — у выхода;
• при стеллажном способе — изменения груза по глубине меж стеллажного прохода;
• по вертикали — однородный товар;
• с противоположных сторон — однородный товар;
• на верхних ярусах стеллажей размещают товары длительного хранения, а также товары, отпускаемые со склада партиями не менее целого грузового места или поддона.

Для быстрого размещения и отбора, обеспечения требуемых режимов хранения разрабатывают схемы размещения товаров, предусматривая постоянные места хранения, возможность наблюдения за сохранностью и ухода за ними обязательно следует вести единую адресную систему размещения товаров, иначе неизбежны потери товаров, пересортица и убытки.

Суть адресной системы заключается в том, что каждому месту хранения присваивается код (адрес), обозначающий номер стеллажа (штабеля), номер вертикальной секции и номер полки. Адрес может иметь 4-5 знаков и более. Программным путем обеспечивают автоматическое указание адресов в ярлыках, чеках, ведомостях.

Например: самая распространенная адресная система выглядит следующим образом. Номер ячейки: А1739, где А, Б, В — зона хранения (теплый, холодный склад или часть склада); 17 — порядковый номер стеллажа (штабеля); 3 — порядковый номер вертикальной секции стеллажа; 9- порядковый номер полки.

Для всех площадей, используемых для приема, размещения и отпуска сырья и товаров, действуют специальные нормы. Важным аспектом сохранности товара играет соблюдение пожарной безопасности. Требования, предъявляемые к складским помещениям, обеспечивают сохранность объектов, а также направлены на защиту здоровья и жизни персонала предприятия, его имущества.

Устройство любого склада должно обеспечивать:

1.       Абсолютную качественную и количественную сохранность ценностей.
2.       Надлежащие условия содержания.
3.       Рациональную последовательность осуществления операций.
4.       Нормальные условия работы